Di color rosso rubino. Al naso sentori di ciliegia e prugna con note di mora e mirtillo e ancora profumo di violetta ed accenni speziati di cannella, chiodi di garofano e vaniglia. Al palato è corposo ed avvolgente, rafforzato da tannini maturi bilanciati da una buona freschezza.

Poliziano
La mia famiglia ebbe i primi contatti con il mondo della viticoltura nel 1961, quando mio padre, Dino Carletti, acquistò 22 ettari di terreno nel comune di Montepulciano, dove impiantò i primi vigneti specializzati della zona. Alla fine del 1980, dopo la laurea e altre esperienze lavorative, assunsi la direzione della mia azienda, impostando una più moderna filosofia produttiva: il risultato è la nuova viticoltura di Poliziano, grazie alla quale i nostri vini, rigorosamente basati sul Prugnolo Gentile, sanno assumere uno stile internazionale mantenendo forte il legame con il territorio d’origine. L’obbiettivo futuro è consolidare il carattere ben identificabile dei vini che nasceranno dai nuovi vigneti, e in questa prospettiva svolgo una continua e appassionata ricerca, atta a verificare tutte le possibilità di crescita qualitativa dei miei vini. Negli ultimi anni ci siamo concentrati sulla sostenibilità ambientale della viticoltura, al fine di diminuire l’uso di prodotti chimici mediante studi e prove di agricoltura biologica e biodinamica. Nella cantina abbiamo sempre di più applicato un’enologia naturale in cui la tecnologia sia rispettosa dei caratteri originali e classici dei vini.