Château Doisy-Daëne "Grand Vin Sec"
Bordeaux ac
Château Doisy Daëne

Annata
2016

Regione
Bordeaux

Denominazione
Bordeaux ac

Vitigno
Sauvignon Blanc

Tipologia
Vini Bianchi

Formato bottiglie
75cl

Gradazione
13% vol.

CHF 19.90
Disponibile
Quantità


Di colore giallo paglierino intenso. Considerato uno dei migliori bianchi della zona di Bordeaux si distingue per finezza ed eleganza. Potenza aromatica che ricorda i profumi di pompelmo e pesche bianche. In bocca sviluppa note minerali e note di pera e spezie.

Dopo la vendemmia fatta rigorosamente a mano e una fase di macerazione segue un estrazione lenta per poter avere profumi ed aromi ben chiari e definiti. La fermentazione avviene in barriques dove prosegue per un periodo di affinamento di 8 mesi con regolari battonage dei lieviti.


Abbinamento cibo:
Pesce alla griglia, carni bianche e formaggi a pasta semi-dura.

Château Doisy Daëne
Denis Dubourdieu è allo stesso tempo uno scientifico, proprietario di vigneti e produttore di vino. Ha studiato da agronomo, è professore di enologia presso l’Università di Bordeaux dal 1987, e ha concentrato i suoi studi di ricerca sui lieviti, aromi e colloidi. Egli è considerato come uno degli specialisti più riconosciuti nel processo di vinificazione e l’invecchiamento dei vini bianchi. Tuttavia, con il lavoro del suo team ha contribuito notevolmente ad approfondire la conoscenza degli aromi dei vini rossi. Contemporaneamente, Denis Dubourdieu gestisce i vigneti di famiglia ed è anche consulente di numerosi produttori di vino in Francia e all’estero. La grande purezza di aromi che segna il suo stile può essere rilevata nei suoi vini. I bianchi (secchi o dolci), con esplosivi aromi di frutta, sono sottili e minerali; e combinano potenza e freschezza in una giovinezza infinita. I rossi, dal colore intenso, sono carichi di sentori di frutta e spezie e si fondono con perfetta armonia tra dolcezza del gusto, la pienezza e la profondità di tannini setosi e rinfrescanti. Sebbene irresistibile durante la loro giovinezza, la loro longevità è sorprendente.

In vetrina

Roncaia Riserva

Vinattieri Ticinesi
2016
Ticino
CHF 25.00
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