Barbera d'Alba
Barbera d'Alba Doc
Borgogno

Annata
2016

Regione
Piemonte

Denominazione
doc

Vitigno
Barbera

Tipologia
Vini Rossi

Gradazione
14% vol.

CHF 23.00
Disponibile
Quantità


Il colore è rosso rubino intenso da giovane e tende al granato con l’invecchiamento. Il profumo è intenso e caratteristico, floreale e fruttato al tempo stesso. Il sapore è ampio, persistente, piacevolmente secco e vellutato.

Fermentazione di circa 12 giorni a temperature di 24-28 C, leggere pressature e affinamento per il 70% in vasche di acciaio e il restante 30% in grandi botti in rovere di Slavonia per 10 mesi a temperatura naturale di 18 C, infine le due parti vengono assemblate e affinano per circa 3 mesi in bottiglia


Abbinamento cibo:
Ottimo con i primi piatti ricchi di sapore, le carni e i formaggi.

Borgogno
Quando un grande conoscitore di vino sente la parola Barolo è inevitabile che pensi subito a Borgogno. Fondata nel 1761 è infatti la più storica cantina del Piemonte. La fortuna è stata quella di nascere nel pieno centro storico del paese dove sorgono le cantine Borgogno scavate nel tufo vivo della collina. Da qualche anno si cerca di portare questa fortuna in nuovi territori individuando quello che è “il Barolo di ogni zona”. La semplicità è storia, da sempre poche regole, ma molto chiare. In vigna la filosofia è “più natura e meno chimica”: vengono utilizzati solo concimi di origine organica senza diserbanti, i trattamenti sono sostenibili e dal 2015 è iniziata la conversione ad agricoltura biologica. In cantina il filo conduttore è “più pratica, meno teoria”: nel rispetto della tradizione le fermentazioni avvengono solo vasche in cemento senza l’utilizzo di lieviti selezionati, non vengono utilizzati enzimi e si affina solo in grandi botti di rovere di Slavonia. Gli ettari di proprietà sono complessivamente 38,8, di cui 8 di bosco e 30,8 di vigneti così suddivisi tra Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Riesling e Timorasso. La produzione annuale è di 225.000 bottiglie di cui: 65.000 bt di Barolo, 25.000 bt di Nebbiolo, 90.000 bt di Barbera, 20.000 bt di Dolcetto, 5.000 bt di Freisa, 10.000 bt di Riesling e 10.000 bt di Timorasso.

In vetrina

Roncaia Riserva

Vinattieri Ticinesi
2016
Ticino
CHF 25.00
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